Dieta del Dr. Máximo Ravenna

Según el Dr. Ravenna "comer poco despeja la mente". Foto aquí arriba

Hace un tiempo atrás uno de los nuevos gurús de las dietas rápidas es el Dr. Máximo Ravenna, un médico psiquiatra argentino, discípulo del Dr. Cormillot. A diferencia de Cormillot, Ravenna plantea una dieta hipocalórica de entre 600 y 900 calorías (las de cormillot o las dietas de ALCO son de 1200 calorías). Con este método se puede adelgazar entre un 5 y 11% de peso por mes. Las personas que prueban este método dicen que los primeros días tienen hambre, pero que luego, debido a un proceso químico que se produce en nuestro organismo llamado "acidosis": "La acidosis es lo siguiente: cuando entran 800 calorías en el cuerpo y necesita 1500 o 1600, las otras 900 u 800 se producen desde adentro. La grasa, que es el depósito de calorías extras, comienza a funcionar como combustible interno. Se suma, desde la grasa, la cantidad de energía suficiente para que la persona viva tranquila, haga deportes y se mueva perfectamente bien. Por supuesto, es preciso complementar esto con los aminoácidos, las vitaminas, los minerales, en justa proporción. Ahora bien, cuando se quema la grasa se degrada en ácido acetocético e hidroxibutídico –ácidos grasos–, que circulan por el cuerpo generando un estado de acidosis metabólica –es decir, el cuerpo en un estado ácido–, que está compensada por mecanismos de respiración, transpiración, intestinales, urinarios, para que no queden cuerpos cetónicos dando vueltas, que podrían intoxicar: este proceso genera desintoxicación corporal. Además, la grasa, al pasar por la zona del hipotálamo, en el cerebro, bloquea el centro del apetito y produce una suerte de anestesia. Este proceso lleva a la ausencia de hambre a las 24 o 48 horas. Una vez que se agotan las reservas de glucógeno del hígado, la grasa comienza a quemarse cada vez en mayor cantidad. Esto produce ese gustito a manzana que se llama cetosis (Máximo Ravenna)."

La verdad es que nunca probé este clase de dieta con tan pocas calorías (dietas VLCD very low calorie diet, en inglés). Si bien hay que hacerlas con supervisión médica, seguir una dieta siempre consiste en la fuerza de voluntad que uno le ponga. Estas dietas tan hipocalóricas se complementan con complejos vitamínicos (supradyn forte, por ejemplo) y minalerales (Total magnesiano).

Otra diferencia que existe entre la dieta del Dr. Ravenna y las dietas tradicionales que se tiene que comer 4 veces a diferencia de 6 ya que hay que despejar la mente y no tratar de pensar en la comida, más adelante haré un cuadro comparativo entre las dietas tradicionales y esta tipo de dieta de muy bajas calorías, con sus pros y contras.

Aquí dejo un ejemplo de la dieta

La dieta del Dr. Ravenna
Día por día
Con esta dieta, de hasta 900 calorías, se puede bajar hasta 150 y 300 gramos diarios. Se indican de 3 a 4 litros de líquidos por día, incluyendo infusiones, agua y bebidas Light.
Este menú semanal se da a modo de ejemplo, ya que los planes del Doctor Ravenna son personalizados.

Lunes
Desayuno
-Infusión cortada con leche descremada más 1 yogur firme.
Almuerzo
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Tomate relleno con atún, en colchón de lechuga, y ½ huevo duro.
-Áspic de frutas.
Merienda
-Infusión cortada con leche descremada.
-4 fetas finas de queso de máquina.
Cena
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Espinacas a la páprika.
-Pollo a la china.
-½ manzana chica al horno con edulcorante y 1 copete de mermelada Light.

Martes
Desayuno
-Infusión cortada con leche descremada.
-3 fetas finas de pastrón.
-Almuerzo
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Berenjenas con tomate y albahaca.
-Calabazas al horno.
-Galantina Light con copete de queso blanco.
Merienda
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 copa de 120 grs. De ensalada de frutas frescas.
Cena
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Ensalada de zucchini.
-Filete de merluza con salsa tártara.
-Espuma de durazno.

Miércoles
Desayuno
-Infusión cortada con leche descremada.
-Postre Light de vainilla.
Almuerzo
-Caldo Light o sopas crema bajas calorías.
-Peceto con puré de manzanas.
½ durazno Light en lata.
Merienda
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 mandarina chica.
Cena
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Copa de kanikama.
-Supremas de pollo al verdeo.
-Espuma de limón.

Jueves
Desayuno
-Infusión cortada con leche descremada.
-50 grs. De mozzarella.
Almuerzo
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Bifecitos de cuadril a la pimienta.
-Espuma de ananá.
Merienda
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 yogur con colchón de frutas.
Cena
-Caldo Light o sopa cremas bajas calorías.
-Budín de zapallitos.
-Puré de calabaza.
-Cóctel de frutas.

Viernes

Desayuno
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 pera chica.
Almuerzo
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Ensalada de hojas verdes.
-Salteado de verduras con ½ huevo duro.
-Áspic de frutas.
Merienda
-Infusión cortada con leche descremada.
-2 fetas finas de queso de máquina, y 1 de pastrón o jamón cocido desgrasado.
Cena
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Braseado mediterráneo (se saltean en un wok o en sartén de teflón ajíes verdes, rojos amarillos, berenjenas y zapallitos cortados en juliana).
-Pollo asado con especias.
-Espumón de frutas.

Sábado
Desayuno
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 copa de melón y sandia.
Almuerzo
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Ensalada de coliflor y tomate.
-Filet de merluza sobre colchón de verduras.
-½ durazno Light en lata.
Merienda
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 yogur bebible.
Cena
-Caldo o sopa de crema bajas calorías.
-1 calabacín relleno. Gelatina Light con copete de queso blanco.

Domingo
Desayuno
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 copa de ensalada de frutas frescas.
Almuerzo
-Caldo o sopa crema bajas calorías.
-Ensalada de coliflor y tomate.
-Filet de brótola sobre colchón de vegetales.
-Espumó de banano.
Merienda
-Infusión cortada con leche descremada.
-1 rodaja de ananá Light.
Cena
-Caldo Light o sopa crema bajas calorías.
-Ensalada mixta.
-Vegetales al wok.
-Áspic de frutas.

Para tener en cuenta

Si bien los tratamientos son personalizados y con estricto control profesional, se puede realizar una síntesis de los conceptos que sostienen los programas de nutrición y alimentación.
La cantidad de calorías y la porción pequeña (medida) incorporan el concepto de densidad energética; es decir, bajas calorías y más volumen. La cantidad de calorías en un determinado volumen de alimento es lo que establece la diferencia en el número de calorías que la gente consume en una comida y durante todo un día. En términos de nutrición, esto se llama densidad energética de los alimentos. Cuanto mayor es la densidad energética –es decir, cuantos mas calorías se almacenen en determinado peso o volumen de alimento-, más fácil es comer de más. Las verduras y las frutas son, principalmente, los alimentos de baja densidad energética.
Proteínas y grasas: se prioriza el consumo de proteínas de leche, quesos, clara de huevo y carnes blancas y, en menor cantidad, de las carnes rojas, sin evitarlas por la necesidad de hierro que el organismo requiere y que la carne roja aporta en gran cantidad y calidad. En cuanto a las grasas, se incorpora la mínima cantidad para cubrir el requerimiento diario y se utilizan grasas poli-indaturadas y Omega 4, provenientes de los pescados, y grasas mono insaturadas, provenientes del aceite de oliva.

Proteínas y grasas: se prioriza el consumo de proteínas de leche, quesos, clara de huevo y carnes blancas y, en menor cantidad, de las carnes rojas, sin evitarlas por la necesidad de hierro que el organismo requiere y que la carne roja aporta en gran cantidad y calidad. En cuanto a las grasas, se incorpora la mínima cantidad para cubrir el requerimiento diario y se utilizan grasas poli-indaturadas y Omega 4, provenientes de los pescados, y grasas mono insaturadas, provenientes del aceite de oliva.
Carbohidratos o hidratos de carbono: se tiene en cuenta el concepto de Índice Glucémico, que es la capacidad que tiene un alimento rico en hidratos de carbono de elevar la concentración de glucosa o azúcar en la sangre, y se traduce en tener menos hambre a corto plazo. Si se consumen alimentos o preparaciones de bajo índice glucémico, se mejora la sensibilidad a la insulina y se produce menos glucemia como respuesta la comida subsiguiente. Cuando el azúcar en la sangre se mantiene estable, se tiene menos hambre a corto plazo.
Distribución o fraccionamiento de las comidas: al utilizar los conceptos anteriormente mencionados, sólo se necesitan tres o cuatro comidas diarias (para establecer distancia entre las comidas y de la comida).

Acá dejo el link para bajar la dieta escaneada:

http://rapidshare.com/files/40279621/Dieta_Ravenna.pdf.html

Hay que tener en cuenta que si bien esta dieta tiene que tener algún tipo de control médico, ir al centro del Dr. Ravenna, sale aproximandamente 500 pesos (argentinos) o más, y no todo el mundo tiene la posibilidad de hacerlo, así que por eso es mejor liberar este tipo de información.

La gente que ha seguido esta dieta baja rapidísimo (es es la idea de esta dieta) y se entona seguido con ella, el tema es que muchos que la han seguido han vuelto a engordar todo o incluso más. Hoy empecé a hacer la dieta, por ahora va todo bien, veré si me da resultado y si entro en el llamado proceso de "acidosis", contaré día a día mi experiencia, si tengo hambre, y voy a ir poniendo más conceptos de esta dietas y otras cosas que sirvan

Hoy es mi día 1.